白蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法，然而白蘿卜素炒可以保持白蘿卜本身的味道，還能最大程度的保留營養成分，那么大家知道素炒白蘿卜的做法大全嗎？

做法一

原料：白蘿卜500g、蒜苗30g、花生油、食鹽、雞精、蒜、蠔油、芝麻油各適量。

做法：

1、白蘿卜去皮洗凈切絲。

2、青蒜洗凈切段，蒜切末。

3、鍋里燒開水，蘿卜絲飛水至斷生撈出濾水備用。

4、鍋里放適量花生油爆香蒜末。

5、放入青蒜加入蘿卜絲，調入鹽，蠔油，雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟。

做法二

原料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。

做法：

1、將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切姜末。

2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味。

3、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明。

4、加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。

5、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

做法三

白蘿卜、海米、蠔油、蒜苗、生姜、鹽、五香粉、色拉油、香油。

做法：

1、白蘿卜切成塊，蒜苗切成粒、生姜切成碎。熱鍋倒油，先放入蒜苗和姜沫，熗香后，放入切好的白蘿卜塊。開始翻炒。

2、翻炒少許之后，放入鹽、五香粉、蠔油、繼續翻炒。

3、放入海米。

4、倒入半碗開水，開中小火稍微一煮，臨出鍋時，淋點香油，即可。