熱量的重要性

熱量是維持人體生命活動的基本需求。無論是運動還是靜息狀態下的新陳代謝，人體都在持續消耗熱量。熱量的攝入對于身體發育、健康維持和生命活動至關重要，因此選擇適量且合理的熱量來源尤為重要。

雞蛋的營養價值與熱量

雞蛋是一種被廣泛認可的營養食品，富含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素，以及鐵、鈣、鉀等多種人體必需的礦物質。

• 1只中等大小雞蛋（60克，食用部分約53克）熱量為76大卡。
• 1只較大雞蛋（70克，食用部分約62克）熱量為89大卡。
• 標準100克雞蛋的熱量數據較少使用，因此本文不作詳細分析。

石耳的特點與熱量

石耳是一種生長在懸崖峭壁潮濕環境中的食材，其主要成分為水分、脂肪和纖維素。由于水分不含熱量，石耳的熱量來源主要來自脂肪和纖維素。

• 1碟水發石耳（100克）熱量約為21大卡。

石耳炒雞蛋的熱量計算

如果使用3個中等大小的雞蛋（約159大卡）和100克水發石耳（約21大卡）制作石耳炒雞蛋，這道菜的總熱量約為249大卡。

總結

石耳炒雞蛋是一道營養豐富且熱量適中的菜品，適合作為日常飲食的一部分，既能滿足能量需求，又能提供多種營養成分。

參考文獻

• Healthline: Eggs Nutrition Facts
• Nutrition Value Database