鮑魚(yú)菇:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美味做法
鮑魚(yú)菇是一種珍貴的食用菌類,常生長(zhǎng)在棉子殼和玉米芯上。它不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還具備一定的藥用功效。鮑魚(yú)菇能夠滋養(yǎng)身體、補(bǔ)益脾胃,同時(shí)對(duì)驅(qū)風(fēng)散寒、除溫邪也有一定的作用。這種菌菇因其獨(dú)特的口感和多樣的烹飪方式,深受人們喜愛(ài)。以下為您介紹兩種簡(jiǎn)單又美味的鮑魚(yú)菇家常做法。
一、蠔油鮑魚(yú)菇的做法
蠔油鮑魚(yú)菇是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜,口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
所需材料:
步驟:
- 將鮑魚(yú)菇撕成小片,小蔥切段,姜切片備用。
- 熱鍋熱油,加入蔥白和姜片煸炒至香味溢出。
- 放入鮑魚(yú)菇翻炒均勻。
- 加入適量清水,調(diào)入鹽和白砂糖。
- 倒入蠔油,中火繼續(xù)燒制。
- 待鮑魚(yú)菇變軟后,加入用生粉調(diào)制的芡汁,開(kāi)大火收汁。
- 最后加入蔥葉翻炒均勻,即可出鍋裝盤(pán)。
二、鮑魚(yú)菇炒肉片的做法
鮑魚(yú)菇炒肉片是一道葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)菜肴,適合家庭日常食用。
所需材料:
步驟:
- 將鮑魚(yú)菇和瘦肉切片,西蘭花掰成小朵。
- 瘦肉用生抽和生粉腌制均勻。
- 西蘭花放入開(kāi)水鍋中焯水,撈出備用。
- 熱油鍋,放入腌制好的肉片翻炒至變色。
- 加入姜片和鮑魚(yú)菇片翻炒均勻。
- 調(diào)入適量蠔油,翻炒片刻。
- 加入適量清水燜煮幾分鐘。
- 最后加入焯過(guò)水的西蘭花,翻炒均勻后即可起鍋。
總結(jié)
鮑魚(yú)菇不僅美味可口,還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,是一種兼具食療和藥用價(jià)值的菌類。通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪方法,您可以輕松制作出健康又美味的家常菜肴。
參考來(lái)源:NCBI(國(guó)家生物技術(shù)信息中心)、Healthline
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。