清蒸龍利魚柳：一場味蕾的清新之旅

在享用過火辣的烤龍利魚柳后，如果您希望換一種清新口感，不妨嘗試這道清蒸龍利魚柳。這道菜不僅能夠中和濃烈的味覺刺激，還能讓您品味到龍利魚的原汁原味，是全龍利魚宴中不可或缺的一部分。

食材準備

• 主料：龍利魚柳 350克
• 輔料：胡椒粉（適量）、料酒（適量）、蒸魚豉油（適量）、姜（適量）、蔥（適量）

制作步驟

1. 步驟1：將蔥切段，姜切片備用。
2. 步驟2：將龍利魚柳解凍后洗凈，控干水分，加入姜片、料酒和少許胡椒粉腌制15分鐘。如果使用新鮮的龍利魚，可以省去胡椒粉。
3. 步驟3：準備一個盤子，在底部鋪上蔥段和姜片備用。
4. 步驟4：將腌制好的龍利魚柳放在盤子里的蔥姜段上，這樣可以更好地引出魚的鮮味。
5. 步驟5：在蒸鍋中加入適量清水，開大火煮沸后，將裝有龍利魚柳的盤子放入蒸鍋中。
6. 步驟6：調大火蒸6分鐘后關火，將盤子取出。
7. 步驟7：如果盤中湯汁過多，可以倒出部分。重新鋪上新的蔥姜絲，并淋上適量蒸魚豉油。
8. 步驟8：在炒鍋中加入適量花生油或麻油，燒熱后趁熱澆在蔥姜絲上即可完成。

小貼士

• 清蒸龍利魚柳的關鍵在于保持魚肉的鮮嫩，因此蒸制時間不宜過長。
• 使用蔥姜墊底不僅能去腥，還能讓魚肉更加入味。
• 蒸魚豉油的用量可以根據個人口味調整，建議少量多次添加，以免過咸。

菜品特點

這道清蒸龍利魚柳以其清新、鮮嫩的口感著稱，適合追求健康飲食和原味體驗的食客。龍利魚富含優質蛋白質和多種微量元素，是低脂健康飲食的理想選擇。

總結

清蒸龍利魚柳是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，它不僅能讓您品嘗到龍利魚的天然鮮味，還能為您的餐桌增添一抹清新。

參考文獻

• Healthline: Benefits of Eating Fish
• Cooking Light: Steamed Fish Recipes