甜菜根湯的營養(yǎng)價(jià)值

甜菜根湯富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、鐵、纖維素、果膠、葉酸等。其營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

• 富含纖維素和果膠成分：甜菜根湯中大量的纖維素和果膠成分，研究發(fā)現(xiàn)具有抗胃潰瘍病因子的功能。
• 含有葉酸：葉酸是預(yù)防貧血、保證細(xì)胞正常發(fā)育的重要物質(zhì)。隨著科技發(fā)展，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)葉酸有抗腫瘤作用，是天然抗癌維生素，還能防止高血壓和老年癡呆癥。
• 含有紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)鐵：甜菜根湯中的自然紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)鐵質(zhì)，是婦女與素食者補(bǔ)血的最佳天然營養(yǎng)品。
• 含有硝酸鹽：甜菜根湯含高含量硝酸鹽，是抗血液凝固因子。攝入后血液中硝酸鹽水平增加兩倍，可減少肌肉需氧量，提高耐力。
• 含有鎂元素：甜菜根湯中相當(dāng)數(shù)量的鎂元素，能調(diào)節(jié)軟化血管硬化強(qiáng)度、阻止血管血栓形成，對(duì)治療高血壓有重要作用。
• 含有微量元素：甜菜根湯含有的鐵、銅、錳等元素，可將腸內(nèi)膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)排出體外。

綜上所述，甜菜根湯因富含多種營養(yǎng)成分而具有多種健康益處，是一種營養(yǎng)豐富的湯品。