排骨菌菇湯的做法
排骨菌菇湯的兩種經典做法：營養與美味兼具
排骨菌菇湯是一道營養豐富且美味可口的家常湯品，不僅適合日常飲食，還能成為宴客時的拿手好菜。無論是老人、小孩，還是成年人，食用排骨菌菇湯都能為身體提供豐富的蛋白質、膳食纖維及多種維生素，對健康大有益處。以下為您推薦兩款經典的排骨菌菇湯做法，簡單易學，快來試試吧！
做法一：肋排香菇春筍湯
所需材料
- 主料：肋排500g、蘑菇500g、春筍1包
- 輔料：鹽適量、枸杞若干粒、大料適量、桂皮適量
制作步驟
- 將排骨用清水浸泡30分鐘，以去除血水。
- 將排骨切成塊狀，冷水下鍋焯水，去除浮沫后撈出備用。
- 清洗香菇、茶樹菇，并用開水焯一下；春筍洗凈切塊備用。
- 將焯好的排骨放入電壓力鍋中，依次加入香菇、茶樹菇、春筍、蔥姜、大料、桂皮。
- 加入適量清水，放入枸杞，蓋上鍋蓋，煲湯約30分鐘。
- 煲好后加入適量鹽調味，即可享用。
做法二：多菌菇排骨湯
所需材料
- 主料：排骨400g、金針菇120g、海鮮菇200g、鳳尾菇110g
- 輔料：竹蓀80g、黑木耳適量、大蔥2根、姜1塊、八角1個、大棗適量、山楂酒10ml、鹽適量、味精3g、油適量
制作步驟
- 將金針菇、海鮮菇、鳳尾菇、竹蓀洗凈，黑木耳泡發。
- 所有菌菇放入開水中焯水2分鐘后撈出備用。
- 排骨從冰箱取出解凍，冷水浸泡2小時，中間換水1-2次，去除血水。
- 準備大蔥、姜拍散，連同八角和山楂酒一起加入冷水中，將排骨焯水，撇去浮沫。
- 保留焯水后的排骨湯，加入紅棗，再放入焯好的菌菇。
- 大火燒開后轉中小火燉煮30分鐘。
- 加入鹽和味精調味，攪拌均勻后即可享用。
營養價值與小貼士
排骨富含優質蛋白質和鈣質，有助于增強骨骼健康；菌菇類食材含有豐富的膳食纖維、多種維生素及礦物質，具有提高免疫力和促進新陳代謝的作用。制作時可根據個人口味調整菌菇種類及調料用量，確保湯品更加符合家人喜好。
總結
排骨菌菇湯是一道營養均衡、老少皆宜的健康湯品，其制作方法簡單，食材豐富多樣，適合家庭日常飲食或宴客場合。快動手試試，讓這道美味為您的餐桌增添一份溫暖吧！
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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