姑娘果的美味制作方法：焦糖核桃派

姑娘果是一種較為少見的果實，因其獨特的風味和豐富的營養價值，近年來逐漸受到人們的喜愛。然而，對于一些人來說，如何正確食用姑娘果可能會成為一個小難題。本文將為您介紹一種簡單又美味的姑娘果制作方法——焦糖核桃派。通過本文的詳細步驟和注意事項，您可以輕松制作出一道令人垂涎的甜點。

一、所需原料

• 低筋面粉：125克
• 雞蛋黃：10克
• 核桃：120克
• 姑娘果：適量
• 食鹽：1克
• 糖粉：20克
• 蜂蜜：30克
• 白砂糖：120克
• 水：110克
• 黃油：70克

二、制作步驟

1. 制作派皮

1. 將低筋面粉和糖粉混合，加入軟化的黃油，用手將面粉和黃油搓成玉米屑狀。
2. 將雞蛋黃、水和鹽攪拌均勻，慢慢倒入玉米屑狀的混合物中，揉成面團。
3. 將面團放入保鮮袋中壓扁，冷藏1小時。
4. 冷藏后的面團取出，用搟面杖搟成派盤大小的面皮，鋪在派盤上并修整邊緣。
5. 用叉子在餅底扎出小孔，松弛20分鐘后，鋪一層烘焙紙并壓上重石。
6. 將派皮放入預熱至170°C的烤箱中層，烤約20分鐘后取出。

2. 制作焦糖核桃餡

1. 核桃仁放入烤盤，以150°C烤10分鐘至香味溢出，取出冷卻。
2. 將白砂糖、蜂蜜和清水混合后倒入鍋中，小火加熱至冒大泡。
3. 繼續加熱至糖漿呈淺褐色并散發焦糊味，迅速加入烤好的核桃仁和黃油，攪拌均勻。

3. 組合與裝飾

1. 將熱焦糖核桃餡均勻鋪在派皮上，冷卻后篩入少許糖粉。
2. 將姑娘果剝開，切成六瓣，擺放在派的中間作為裝飾。

三、注意事項

• 核桃需提前烘焙，避免在熬制焦糖時手忙腳亂。
• 派皮壓重石時，可用黃豆或綠豆代替重石。
• 黃油不要軟化過度，以免操作過程中因手溫融化。
• 核桃仁可直接購買碎核桃仁，省去切碎的步驟。

四、總結

通過以上步驟，您可以輕松制作出一道美味的姑娘果焦糖核桃派，既保留了姑娘果的獨特風味，又增加了甜點的層次感，是一款值得嘗試的創意甜品。

五、參考來源

本文參考了媽媽網百科的相關內容。