在日常生活中,我們在超市購買的蘋果哈密瓜汁飲料和蘋果哈密瓜汁存在明顯差異。蘋果哈密瓜汁飲料為了達到防腐保質的目的,通常會添加防腐劑等添加劑;而蘋果哈密瓜汁相對更天然,口感也更為新鮮。
蘋果哈密瓜汁是以蘋果和哈密瓜為主要原料,經過榨汁等基本加工工序制成的新鮮、天然的液體水果汁。它主要有混濁蘋果哈密瓜汁和透明蘋果哈密瓜汁兩種類型。
兩種類型的蘋果哈密瓜汁基本加工工藝相同,但在關鍵步驟有所不同?;鞚崽O果哈密瓜汁采用均質步驟,而透明蘋果哈密瓜汁采用澄清過濾步驟。
平時家中自制的果汁多數是混濁蘋果哈密瓜汁,這種果汁果肉與果汁混合在一起,口感濃郁。很多人認為澄清過濾會造成浪費,所以一般自制的都是混濁蘋果哈密瓜汁。
綜上所述,蘋果哈密瓜汁飲料和蘋果哈密瓜汁有本質區別,且蘋果哈密瓜汁又有不同類型和加工工藝,家庭自制多傾向于混濁蘋果哈密瓜汁。