干燒武昌魚的營養價值
干燒武昌魚的做法與營養價值詳解
1. 簡介
干燒武昌魚是一道經典的中式家常菜，以其麻辣鮮香、肉質鮮嫩而深受喜愛。這道菜的制作步驟并不復雜，只需按照正確的方法操作，即可在家輕松烹飪出美味的干燒武昌魚。
2. 武昌魚的營養價值
武昌魚，又名團頭魴，是一種高營養價值的淡水魚類。它富含多種人體必需的營養物質，包括維生素、礦物質和優質蛋白質。以下是武昌魚的主要營養成分：
2.1 營養成分列表（每100克食用部分）
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 61克 |
| 蛋白質 | 20.8克 |
| 脂肪 | 15.8克 |
| 碳水化合物 | 0.9克 |
| 熱量 | 229千卡 |
| 灰分 | 15克 |
| 鈣 | 155毫克 |
| 磷 | 195毫克 |
| 鐵 | 2.2毫克 |
| 核黃素（維生素B12） | 0.08毫克 |
| 尼克酸（煙酸） | 1.8毫克 |
2.2 健康益處
- 武昌魚富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，有助于增強免疫力和促進身體健康。
- 其中的維生素D和磷含量較高，有助于骨骼健康，特別適合兒童和老年人食用。
- 武昌魚中的煙酸和鐵元素有助于改善貧血癥狀，促進血液循環。
- 經常食用武昌魚還可軟化血管，預防高血壓和動脈硬化等心血管疾病。
3. 醫學研究與推薦
醫學界普遍認為，武昌魚是一種理想的健康食品。經常食用武昌魚不僅可以滿足日常營養需求，還能有效預防貧血、低血糖、高血壓和動脈硬化等常見疾病。因此，它被譽為“上等魚類”。
4. 結語
干燒武昌魚不僅美味可口，而且營養豐富，是一道兼具美味與健康的佳肴。無論是日常家庭餐桌還是宴客場合，這道菜都能成為備受歡迎的選擇。
參考文獻
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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