金瓜盅的主料是金瓜，但它的營(yíng)養(yǎng)成分不只是金瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，還包括有我們加入的一些食材的營(yíng)養(yǎng)。因此金瓜盅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)根據(jù)金瓜盅內(nèi)里食材的不同而有所不同。

我們以上述所做的金瓜盅為例，看看金瓜盅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些：

1、南瓜

南瓜中含有多種維生素，能夠起到解毒和促進(jìn)新陳代謝的作用；同時(shí)，南瓜盅的鈷參與人體內(nèi)維生素B12的合成，可輔助治療糖尿病。

南瓜中的多種氨基酸、鋅以及胡羅卜素等能有效促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，并維持人體各個(gè)組織器官的正常運(yùn)行，具有防治癌癥、保護(hù)胃黏膜的作用，更能降糖減壓、排毒通便、預(yù)防中風(fēng)和防止泌尿系統(tǒng)疾病。

2、糯米

糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，可給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，更能促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育，健脾胃、補(bǔ)氣血、緩解腹脹腹瀉等。

3、百合

百合中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，且含有一些特殊營(yíng)養(yǎng)成分，能夠起到潤(rùn)肺止咳、靜心安神、美容養(yǎng)顏、防治癌癥的作用。