番茄金針菇的多種美味做法

番茄和金針菇的結合是一種經典的烹飪搭配，既營養豐富又美味可口。這兩種食材不僅易于獲取，還能通過多種方式進行烹飪，滿足不同口味需求。以下為您介紹幾款簡單易學的番茄金針菇做法，讓您輕松制作出令人垂涎的家常菜。

一、番茄金針菇爆炒洋蔥

所需食材

• 金針菇：200克
• 番茄：1個
• 洋蔥：半個
• 生抽：1調羹
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 食用油：適量

制作步驟

1. 將金針菇擇凈去根，番茄和洋蔥切成小粒備用。
2. 熱鍋倒入適量食用油，加入洋蔥粒爆香。
3. 放入金針菇翻炒均勻，接著加入番茄粒，翻炒片刻。
4. 加入少許水、生抽、鹽和白糖，繼續翻炒至食材熟透即可。

二、番茄炒金針菇

所需食材

• 金針菇：200克
• 番茄：2個
• 蒜：3瓣
• 生抽：1.5調羹
• 鹽：適量
• 胡椒粉：少許
• 小蔥：適量
• 橄欖油：適量

制作步驟

1. 將金針菇浸泡在水中約20分鐘，取出后去根切段。
2. 番茄去蒂洗凈，在表面劃十字刀花后放入沸水中煮20秒，撈出剝去外皮，然后切成小粒。
3. 蒜切碎備用。
4. 熱鍋倒入適量橄欖油，加入蒜泥爆香。
5. 加入番茄粒翻炒，直至炒出番茄醬。
6. 放入金針菇翻炒均勻，加入生抽和少量水，煮至金針菇軟熟。
7. 最后加入小蔥、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 金針菇在烹飪前浸泡可以去除雜質，同時讓口感更鮮嫩。
• 番茄去皮后更易釋放汁液，提升菜肴的口感和風味。
• 根據個人口味，可適量調整調料的用量。

營養價值

金針菇富含膳食纖維和多種維生素，有助于促進腸道健康；番茄則含有豐富的番茄紅素和維生素C，具有抗氧化作用。這兩種食材的搭配，不僅美味，還能為身體提供多種營養。

結論

番茄金針菇的多種做法簡單易學，適合家庭日常烹飪，同時營養豐富，是一道健康又美味的家常菜。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline