田雞的營養(yǎng)價值其實是很豐富的，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉質(zhì)很鮮美，一般都是春天和秋天食用。因為田雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，好像肌肉一樣好吃，所以叫做田雞。

田雞當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有可以幫助青少年生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松；還含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。維生素E、鋅、硒等微量元素對人體功能有很大影響，硒的正常攝取可以延緩老化，增加身體的免疫力，還可以增進(jìn)活力，并對于關(guān)節(jié)炎的預(yù)防與痛苦的減輕，甚或預(yù)防白內(nèi)障的惡化，以及增強抵抗力，都是很顯著的例子。同時，硒還能促進(jìn)健康的性生活，具有提高性機能的效果。

而且蛙肉性涼味咸而無毒，大補元氣治脾虛，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥、精力不足、產(chǎn)生缺乳、肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱的人食用。