菊花菜的營養價值與功效

菊花菜，作為一種常見的蔬菜，具有豐富的營養價值和多種功效，以下為您詳細介紹：

含鉀量高，維持神經肌肉功能

正常成年人體內約含鉀150克，鉀元素對于維持神經、肌肉的正常功能起著關鍵作用。菊花菜中含有較高的鉀，如果人體缺鉀，正常的運動功能就會受到影響。

富含多種氨基酸，有益身心

菊花菜含有多種氨基酸，這使得它具有潤肺補肝、穩定情緒、防止記憶力減退等作用。此外，菊花菜中的粗纖維有助于腸道蠕動，能促進排便，達到通便利腸的目的。

豐富維生素與特殊成分，消痰止咳

菊花菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素等，其氣味芬芳，可以起到消痰止咳的效果。它還含有蛋白質及較高的鈉、鉀等礦物元素，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫。同時，菊花菜含有的一種揮發性的精油以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。值得一提的是，菊花菜里的胡蘿卜素含量超過一般蔬菜，是黃瓜、茄子含量的1.5 - 30倍。

富含黃酮類，抗氧化防疾病

菊花菜富含有黃酮類，黃酮類是一種很強的抗氧劑，可以有效清除體內的氧自由基。這種抗氧化作用不僅可以阻止細胞的退化、衰老，還能阻止癌癥的發生。

綜合功效，有益心腦血管

食用菊花菜可以幫助改善血液循環，降低膽固醇，大大降低心腦血管疾病的發病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。

綜上所述，菊花菜營養價值高、功效多樣，是一種值得經常食用的健康蔬菜。

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