金針菇與海蜇絲涼拌菜的營養(yǎng)價值與制作方法
簡介
金針菇因其低熱量和全面的營養(yǎng)成分,深受人們的喜愛。這種食材富含鋅元素,對兒童智力發(fā)育和健腦具有積極作用,因此在許多國家被譽(yù)為“益智菇”或“增智菇”。此外,金針菇還能有效增強(qiáng)機(jī)體活性,促進(jìn)新陳代謝,幫助人體更好地吸收和利用食物中的營養(yǎng)素,對生長發(fā)育非常有益。
海蜇絲則是一種富含膠原蛋白的食材,具有清熱解毒和潤燥的功效。將金針菇與海蜇絲結(jié)合制作涼拌菜,不僅口感清爽,還能提供豐富的營養(yǎng),是一道適合家庭餐桌的健康菜品。
食材與調(diào)料準(zhǔn)備
主料
輔料
- 芝麻:20克
- 生抽:1勺
- 辣椒油:1勺
- 鹽:1/2勺
- 香醋:1/2勺
- 芝麻油:1勺
- 雞精:1/2勺
- 獨腳蒜:適量
- 香菜:適量
- 紫天椒:適量
制作步驟
- 將金針菇和海蜇絲分別清洗干凈,瀝干水分備用。
- 將獨腳蒜剁成蒜茸,紫天椒切成小粒,香菜切成小段備用。
- 將芝麻放入鍋中,小火炒香,盛出備用。
- 鍋中加水燒開,放入金針菇和海蜇絲焯水約10秒,隨后迅速撈出并過冷水,瀝干備用。
- 將焯水后的金針菇和海蜇絲放入碗中,加入蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻,以及生抽、辣椒油、鹽、香醋、芝麻油和雞精等調(diào)料。
- 充分拌勻后即可裝盤食用。
營養(yǎng)與健康益處
- 金針菇富含鋅元素,能夠促進(jìn)兒童智力發(fā)育和提高記憶力。
- 海蜇絲富含膠原蛋白,有助于皮膚健康和關(guān)節(jié)潤滑。
- 涼拌菜制作方法簡單,保留了食材的原始營養(yǎng)成分,適合追求健康飲食的人群。
小貼士
1. 海蜇絲在使用前可用清水多次浸泡以去除多余的鹽分。
2. 金針菇焯水時不宜時間過長,以免影響口感。
3. 調(diào)料可根據(jù)個人口味適當(dāng)增減,如喜歡酸味可多加香醋。
結(jié)論
金針菇與海蜇絲涼拌菜是一道兼具營養(yǎng)價值與美味的健康菜品,適合日常家庭餐桌。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。