靈芝的煮制、保質(zhì)期及食用相關(guān)知識(shí)

靈芝概述

靈芝是一種上等草藥，在古裝電視劇中常出現(xiàn)到危險(xiǎn)之地采靈芝的情節(jié)，這體現(xiàn)了其較高的醫(yī)用價(jià)值，很多補(bǔ)血藥物中都有靈芝成分。靈芝的做法多樣，既可以作為食物材料，也能煮水喝。

靈芝煮多長(zhǎng)時(shí)間最好

• 野生靈芝若煲湯服用，長(zhǎng)期服用建議用熱水煮，因?yàn)橐吧`芝熱水提取物對(duì)人體無(wú)任何毒副作用和禁忌，且與其他中藥、西藥及放化療藥物并用效果更好，不產(chǎn)生依賴作用。
• 煎制方法：
  • 將靈芝切成薄片、小塊或粉碎成粉末，用冷水煮開，沸騰后再煮5 - 30分鐘。
  • 按照用量，一般加水500 - 2000毫升，通常可反復(fù)煮2 - 3次，之后便可將靈芝扔掉。
  • 野生靈芝當(dāng)茶飲，不限量，可根據(jù)個(gè)人喜好飲用，還可放冰糖、紅糖、大棗、枸杞等調(diào)味，且靈芝水與任何藥物食物一起服用都無(wú)禁忌，可同時(shí)服用。
  • 器皿要求：不能用鐵和鋁制的鍋，砂鍋、湯煲為佳，不銹鋼器皿也比較好。

靈芝保質(zhì)期多久

• 靈芝一般保質(zhì)期2年左右，段木栽培的靈芝比袋料培植的靈芝保質(zhì)期更長(zhǎng)，服用效果也更好。
• 靈芝一般曬干保存，主要是要干燥，最好不要放冰箱，易受潮滋生細(xì)菌。
• 過了保質(zhì)期一個(gè)周的靈芝可以吃，不會(huì)有副作用，但藥效不如保質(zhì)期內(nèi)的好。可將靈芝磨成粉，早晨起來(lái)沖水喝，有保健作用。
• 放好幾年的靈芝一般已木質(zhì)化，不能服用。

煮靈芝的注意事項(xiàng)

一般食物都有合適的烹煮時(shí)間，時(shí)間過長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)流失，過短則發(fā)揮不出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于靈芝這樣的名貴藥材，除掌握時(shí)間外，還要掌握火候，開始煮時(shí)可取少量做實(shí)驗(yàn)。

結(jié)論：了解靈芝的煮制時(shí)間、保質(zhì)期及食用注意事項(xiàng)，能更好地發(fā)揮靈芝的藥用價(jià)值和保健作用。