哪些綠葉蔬菜一周不能吃兩次
媽媽給寶寶吃輔食時(shí)，會(huì)覺得綠葉蔬菜維生素和纖維素多，多吃有益。但事實(shí)上，綠葉蔬菜并不是全部都能多多益善，有些蔬菜，一周不能吃超過兩次，甚至不能跟魚肉同食（一起煮）。那么有哪些蔬菜呢
為什么有些綠葉蔬菜一周不能吃超過兩次
大部分蔬菜中都含有硝酸鹽成分，寶寶適量吃是合適的，但有些食物含有的硝酸鹽成分比較多，硝酸鹽在烹飪過程中會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，其對(duì)身體有害，因?yàn)閷殞氁恢懿荒艹猿^兩次此類富含硝酸鹽的蔬菜。這些蔬菜也不能跟魚類和貝類一起煮著吃，生魚肉在保存過程中，一部分魚肉蛋白會(huì)產(chǎn)生分解，魚肉和富含硝酸鹽的蔬菜一起燒煮時(shí)，魚肉蛋白質(zhì)中的胺和蔬菜中的硝酸鹽會(huì)化合出一種致癌物質(zhì)，以后吃魚肉時(shí)，要注意不能隨便和蔬菜混煮。
哪些蔬菜可多吃哪些蔬菜要適量
硝酸鹽含量豐富的蔬菜主要是： 芹菜，大白菜，大頭菜，馬齒莧，甜菜根蘿卜（白蘿卜），生菜，瑞士甜菜根菠菜，油菜，茴香。而寶寶盡可能選擇硝酸鹽含量較少的蔬菜，比如： 蘆筍，茄子，菜花，西蘭花，豌豆，黃瓜，小白菜，辣椒，四季豆，豆芽，西紅柿，蠶豆，洋蔥，胡蘿卜等。
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