孕期適合準(zhǔn)媽媽的健康粗糧指南

粗糧是相對(duì)于精米、白面等細(xì)糧而言的食物，主要指加工程序較少的谷物類，如玉米、紫米、高粱、燕麥、馬鈴薯和豆類等。由于粗糧保留了較多的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)準(zhǔn)媽媽來說，是孕期飲食中不可或缺的重要組成部分。

粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及適合準(zhǔn)媽媽的種類

1. 玉米

玉米是準(zhǔn)媽媽飲食中不可忽視的粗糧之一，不僅味道鮮美，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質(zhì)和胡蘿卜素等。

• 鎂：有助于血管舒張，加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)膽汁分泌，加速體內(nèi)廢物的排泄，提升新陳代謝。
• 谷氨酸：促進(jìn)大腦細(xì)胞的新陳代謝，幫助排除腦組織中的氨。
• 核黃素：預(yù)防和治療口角炎、舌炎和口腔潰瘍。

2. 紅薯

紅薯，又稱甘薯或地瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)全面的長(zhǎng)壽食品，富含淀粉、氨基酸、維生素A、B、C及纖維素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于大米和白面。

• 礦物質(zhì)：含有豐富的鐵、鈣等人體必需的微量元素。
• 粘蛋白：促進(jìn)膽固醇排泄，防止心血管脂肪沉淀，維護(hù)血管彈性，保護(hù)心臟健康。
• 雌性激素類似物質(zhì)：有助于改善皮膚，使其更加白嫩細(xì)膩。

3. 蕎麥

蕎麥?zhǔn)且环N高營(yíng)養(yǎng)粗糧，尤其適合素食者和準(zhǔn)媽媽食用，其蛋白質(zhì)含量較高，且富含賴氨酸等人體必需氨基酸。

• 賴氨酸：促進(jìn)胎兒發(fā)育，增強(qiáng)孕婦免疫功能。
• 微量元素：含有豐富的鐵、錳、鋅等，有助于身體健康。
• 膳食纖維：有助于消化，改善腸道健康。
• 蘆丁：降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護(hù)視力，預(yù)防腦血管出血。
• 煙酸：促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力。
• 鎂：促進(jìn)纖維蛋白溶解，擴(kuò)張血管，抑制血栓形成，降低血清膽固醇。

注意事項(xiàng)

盡管粗糧對(duì)健康有益，但準(zhǔn)媽媽應(yīng)適量食用，過量攝入可能導(dǎo)致消化不良。此外，食用粗糧時(shí)應(yīng)避免與奶制品、補(bǔ)鐵或補(bǔ)鈣的食物或藥物同時(shí)食用，建議間隔40分鐘以上。

總結(jié)

粗糧是孕期飲食的重要組成部分，適量攝入玉米、紅薯、蕎麥等粗糧，可以為準(zhǔn)媽媽提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)胎兒健康發(fā)育，同時(shí)改善自身的免疫力和代謝功能。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• Healthline