黑豆在日常生活中較為常見,尤其在東北地區并不罕見。許多老年人有每天吃一把黑豆的習慣,因為黑豆具有預防骨質疏松、抗衰老的功效,同時對改善發質也有幫助,長期食用可使頭發變黑。
材料:當歸50克、金銀花15克、紅棗十顆、黑豆一把、紅糖二兩、雞蛋3至5枚。做法:把當歸和金銀花用紗布包好,與其他材料一起放入鍋中煮,如同煮藥一般,最終湯汁剩一碗即可。雞蛋需先洗干凈,煮一會兒后敲碎蛋殼,類似煮茶葉蛋,再繼續煮。服用時間:一定要在月經第一天服用,出血后半天左右飲用湯,然后將紅棗、黑豆、雞蛋全部吃完。
功效:改善黃體功能不足。用料:黑豆30克、糯米60克。做法:將黑豆和糯米洗凈,放入鍋內,加適量水,用溫火煮成粥。
黑豆油脂中主要為不飽和脂肪酸,可促進血液中膽固醇的代謝。此外,黑豆內含的植物性固醇,能與其他食物中的固醇類競爭吸收,加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏松也有很大幫助。
大家可參考上述促排黑豆的吃法進行食用。平時也可將黑豆作為食材,家長可給父母食用,對老年人身體有益;也可讓孩子適量食用,有助于孩子蛋白質吸收。
結論:黑豆不僅有多種促排吃法,還具備預防動脈血管硬化、骨質疏松等功效,適合不同人群食用。
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