石榴是深受大眾喜愛的水果,當下正值石榴盛產季。有些人吃石榴時可能未留意其顏色變化,若石榴變黑該如何處理呢?當石榴籽變黑,意味著石榴已開始變質腐爛。即便果實外觀看似正常,但籽已變黑的石榴,就不宜食用,因為其已被霉菌污染,食用可能損害腸胃。
若不是石榴籽損壞,只是外皮有部分損壞,且對果肉影響不大,可將爛掉部分去除后食用,建議多去除一些周邊部分。然而,若石榴爛的部分超過整個石榴的三分之一,就不應食用。石榴本是耐放水果,若壞到這種程度,可能存放時間過久,食用對身體不利。
挑選石榴時應選新鮮的,且剝開后要盡快吃完。
判斷石榴發黑能否食用情況較為復雜。同一棵樹上的石榴,樹上部的呈嫩紅色,下部的紅得發黑(類似深紅色玫瑰的顏色),這是因為下部果實更易堆積養分,營養相對豐富,汁液更濃稠,食用時嗓子會有吃一大口蜜餞的感覺。
當前市面上的石榴一般經過了一段時間儲存,口感較新鮮石榴稍差,此外品種差異也會對口感產生較大影響。
無論多喜愛吃石榴,都應以健康為首要目標。吃水果是為補充營養,而非損害健康。所以,喜歡吃石榴的人在食用前,務必仔細觀察石榴表面,若打開后內部呈黑色,切勿食用。
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