月子雞湯的做法
坐月子雞湯的做法及營養分析
坐月子喝雞湯的普遍現象
大多數產婦在坐月子時，會選擇喝雞湯來滋養身體，不過雞湯做法多樣，那么具體該怎么做呢？
雞湯的營養構成
雞湯是富含高蛋白質的食物，其蛋白質主要存在于肌肉中，不易溶解于水，加熱后會凝固，只有少量氨基酸進出物能溶在湯里。正是這些氨基酸讓加鹽后的湯味道更鮮美。若想攝取雞的養分，關鍵在于獲取雞的蛋白質。
喝湯與吃肉的營養差異
很多人認為雞湯營養全在湯里，但實際上只喝雞湯不吃雞肉，會丟失大部分蛋白質。雖然雞湯并非沒有營養，但其蛋白質含量遠不及雞肉。所以，若要補充蛋白質，僅靠喝湯不夠。
老母雞燉湯的優勢及處理
用老母雞燉湯是不錯的選擇，因為多數人煲老母雞湯時間較長，雞的精華大多融進了湯里，只需喝湯即可。還可在湯里加冬瓜、蘑菇等吸油食材，減少油膩感。
總之，坐月子喝雞湯有講究，既要關注做法，也要合理搭配吃肉與喝湯來保證營養攝入。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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