鯰魚皮能不能吃
鯰魚的營養價值、食用疑問及做法介紹
鯰魚味甘性偏溫，營養豐富，具有利小便、治水腫等多種功效，是眾多家庭喜愛的食物。它含有多種礦物質和微量元素，對于體弱虛損、營養不良的人來說，是很好的滋補食材。
關于鯰魚皮能否食用的問題，答案是肯定的。鯰魚皮厚實，并無特殊食用禁忌。不過，部分對口感要求較高的人可能會因覺得鯰魚皮口感不佳，而選擇去掉魚皮。
鯰魚的做法
- 鮮燉鯰魚：此做法能很好地保存鯰魚營養，口味清淡，適用人群廣。做法為將鯰魚切成塊狀，鍋中熱少許油，放入蔥塊、姜片和蒜瓣炒香，加幾勺豆醬，炒出香味后加水，放入魚塊，再加入鹽等調味料，燉半小時左右即可。
- 鯰魚燉豆腐：先將鯰魚洗凈切塊，放入沸水鍋中焯一下撈出，豆腐也進行同樣操作。然后將豆腐與鯰魚一同放入沙鍋中，加入各種調料，旺火燒開后小火燉1小時左右出鍋，撒上香菜，香味更濃郁。
綜上所述，鯰魚不僅營養豐富，其皮可食用，且烹飪方式多樣，能滿足不同人的口味需求。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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