非洲鯰魚(yú)能不能吃
非洲鯰魚(yú)食用問(wèn)題解析
魚(yú)肉是眾多家庭餐桌上的常客，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，對(duì)人體健康益處頗多，尤其對(duì)于有孩子的家庭，多吃魚(yú)肉有助于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。那么非洲鯰魚(yú)能否食用呢？
鯰魚(yú)可食用性
需明確的是，鯰魚(yú)均可食用，無(wú)論何種品種。有人認(rèn)為鯰魚(yú)不能吃，是因其生長(zhǎng)環(huán)境較臟，這其實(shí)是一種錯(cuò)誤觀(guān)念。只要將鯰魚(yú)處理干凈并經(jīng)過(guò)高溫烹飪，是完全可以食用的。
鯰魚(yú)特點(diǎn)及土腥味處理
鯰魚(yú)長(zhǎng)相特別，甚至可稱(chēng)丑陋。部分人不喜歡鯰魚(yú)身上的土腥味，但只要處理得當(dāng)，這種土腥味是可以去除的。野生非洲鯰魚(yú)以小魚(yú)蝦或水草為食，若水質(zhì)良好，烹飪得當(dāng)，不僅沒(méi)有土腥味，還十分美味。
鯰魚(yú)食性與金屬物質(zhì)問(wèn)題
鯰魚(yú)屬雜食性魚(yú)類(lèi)，除吃小魚(yú)蝦外，也會(huì)食用死去的魚(yú)，所以其體內(nèi)可能含有微量金屬物質(zhì)，這也是很多人覺(jué)得不能吃或不愛(ài)吃鯰魚(yú)的原因之一。但實(shí)際上魚(yú)本身并不臟，我們應(yīng)從辯證合理的角度看待，適量食用鯰魚(yú)并無(wú)問(wèn)題。
綜上所述，非洲鯰魚(yú)在處理干凈、烹飪得當(dāng)且適量食用的情況下是可以安全食用的。
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