在飲食搭配中,由于食物屬性差異,不同食物間可能存在排斥效果,同時(shí)食用相互排斥的食物可能引發(fā)身體不適。那么,喝牛奶時(shí)能否吃水果呢?答案是可以的。
從日常生活現(xiàn)象來(lái)看,在超市陳列架上,除原味牛奶外,還有各種水果味牛奶,這在一定程度上表明牛奶和水果可以搭配食用。而且,牛奶和水果各自富含獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,即便一起吃,人體也能吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
有人認(rèn)為水果和牛奶不能一起吃,這種說(shuō)法不科學(xué)。水果中含有的有機(jī)酸和維生素,受化學(xué)性質(zhì)影響,可能與蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,但這僅僅是增加了一點(diǎn)消化難度,對(duì)于人體強(qiáng)大的消化功能而言,并非問(wèn)題。
不過(guò),確實(shí)存在一些食物不能和牛奶一起吃。例如,喝熱牛奶時(shí)不能吃糖果。在溫度較高的情況下,糖果中的果糖成分會(huì)與牛奶中的賴(lài)氨酸發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生有毒成分,可能導(dǎo)致人中毒。所以,建議喝熱牛奶時(shí)不要吃糖果。
結(jié)論:喝牛奶時(shí)可以吃水果,但喝熱牛奶時(shí)不能吃糖果,飲食搭配需關(guān)注食物間的相互作用。
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