鯉魚富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人們?cè)谔幚眭庺~時(shí),偶爾會(huì)發(fā)現(xiàn)其肚子里有顏色鮮紅、數(shù)量較多的魚籽,常不知如何處理,還擔(dān)心食用會(huì)對(duì)身體有害,那么鯉魚魚籽到底能不能吃呢?
鯉魚魚籽可以吃,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。除蛋白質(zhì)外,還含有大量磷元素、鐵質(zhì),膽固醇含量是其他食材的幾倍以上。食用后能有效促進(jìn)大腦細(xì)胞快速分裂,助力骨髓生長(zhǎng),是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)品。
很多人處理魚籽時(shí)直接丟棄,這是錯(cuò)誤的。魚籽含大量維生素,能防止視力下降,治療腳氣和佝僂病,對(duì)青少年兒童長(zhǎng)高有幫助。制作時(shí),應(yīng)先將魚籽洗凈,再放入蒸鍋蒸熟,加入調(diào)味品即可。
人們購(gòu)買鯉魚通常選新鮮的,制作方法多樣,除煲湯外,還可紅燒、清蒸。吃鯉魚要注意魚刺,一次不宜多吃。剩下的魚湯不要二次加熱,否則會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),導(dǎo)致人體拉肚子。
綜上所述,鯉魚魚籽不僅可以食用,還具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,但在食用鯉魚及處理魚湯時(shí)需注意相關(guān)事項(xiàng)。
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