青蒿在古代就作為藥材使用,隨著研究深入,其用途不斷被發掘,應用范圍逐漸擴大。青蒿是草本植物,夏季開花,含有揮發性油性物質、艾蒿堿等成分,具有清熱、涼血、解暑祛風等功效,既能食用,也能藥用。
新鮮青蒿可以做菜食用。
秋季割取青蒿地上部分,去除老莖,在陰涼處晾干即可入藥。
可以放心食用青蒿,但不宜過量。
結論:青蒿用途廣泛,可食用也可藥用,但食用時需控制量。
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