維生素C是大家熟知的營養素,在藥物和食物中都較為常見,因其是人體必需吸收的營養成分而備受關注。下面來具體了解服用維生素C的好處:
維生素C參與膠原蛋白的合成過程。若體內VC不足,膠原蛋白無法正常合成,會導致細胞連接出現障礙。人體由細胞構成,細胞之間通過間質細胞連接,而間質細胞的關鍵成分就是膠原蛋白。膠原蛋白在人體蛋白質中占比達1/3,它能形成結締組織,進而構成人體骨骼。
血管壁的強度與VC密切相關。微血管是所有血管中管徑較小的,其管壁厚度近似于細胞厚度,強度和彈性由膠原蛋白決定。當人體VC缺乏時,微脈管系統容易破裂,血液流向相鄰組織。若發生在皮膚表面,會產生充血性紫癜;若發生在體內,則會引起疼痛和關節痛。
三價鐵相對難以吸收,需要還原為二價鐵,以促進腸道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的重復利用率,從而有效治療缺鐵性貧血。
綜上所述,維生素C在人體的膠原蛋白合成、壞血病治療以及貧血治療等方面都發揮著重要作用。
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