如今,大棚蔬菜大量替代了蔬菜斷檔時期的供應,實現了蔬菜的全年供應,極大地方便了人們的生活。然而,隨著大棚蔬菜的廣泛出現,很多人將其貼上“反季節蔬菜”的標簽,并認為不能食用。
很多人懷疑大棚蔬菜含植物激素會影響人體健康。實際上,大部分植物激素在瓜果蔬菜中的使用都在合理范圍內,不會對人體產生危害。而且,植物激素在蔬菜中會降解,濃度會隨時間降低,只要合理使用,大棚蔬菜的食用安全性是有保障的。
植物激素是大棚蔬菜生長所需的物質,屬于植物生長調節劑。以西紅柿、黃瓜等瓜果蔬菜為例,它們需授粉后才能正常結果,而大棚蔬菜的授粉工作需人工完成,工作量大且受花期時間限制,因此科研人員會采用使用植物激素的方法。
不可否認,大棚蔬菜相比自然環境生長的蔬菜可能會稍遜一籌。人們都期望吃到天然無污染、價格實惠的蔬菜,但在自然環境不允許、栽培手段難以滿足的情況下,接受反季節蔬菜,在現實與理想中尋找平衡點或許是更明智的選擇。
綜上所述,大棚蔬菜是可以食用的,我們應理性看待大棚蔬菜及其使用的植物激素。
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