常見玉米湯做法介紹

玉米是很多人喜愛的食材，煲湯時放入適量玉米能讓湯的味道更鮮美，它也是煲湯的常見食材。常見的玉米湯種類繁多，不少人會將玉米和肉類一起熬湯。下面為大家介紹幾款常見玉米湯的做法。

1. 豬骨玉米湯

• 原料：豬骨500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量。
• 做法：豬骨砍成塊，玉米棒切段，胡蘿卜去皮切塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。鍋內加水，水開后投入豬骨、胡蘿卜，煮透沖凈。用瓦煲一個，投入豬骨、胡蘿卜、玉米、生姜、紅棗，注入清湯、紹酒，小火煲1小時后去掉姜，調入鹽、味精、雞精粉，再煲20分鐘即可。

2. 玉米排骨湯

• 原料：玉米、豬肋排、蔥、姜各適量。
• 做法：將排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米去皮、去絲，切成小段。蔥切段，姜切片。砂鍋內放水燒開，倒掉鍋內血沫。往鍋里倒油，爆炒排骨，倒水（若想湯更鮮，可在水中滴兩滴醋），加玉米、姜（一兩片即可），滴入少許白酒，大約煮半小時。煲熟后加入少許鹽調味。

3. 玉米豬蹄湯

• 原料：豬蹄兩根、玉米三根、姜6 - 7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、鹽2勺半、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、小蔥適量。
• 做法：豬蹄去毛洗凈，剁成小塊。玉米切成一寸長左右的段。生姜去皮切片，干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用。炒鍋入油，大火燒至八成熱，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然后下入豬蹄，爆炒至斷生。加鹽、料酒、老抽，加入大半鍋水，攪勻。煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，再次沸騰后轉小火，燜30分鐘左右。至水份差不多收干時加入雞精調味，攪勻后關火起鍋，裝盤撒上蔥花。

除了上述三款湯，玉米冬瓜豬肉湯、玉米蔬菜湯、玉米甜湯、玉米胡蘿卜湯、牛奶玉米湯等也是不錯的選擇。

結論：以上介紹了豬骨玉米湯、玉米排骨湯、玉米豬蹄湯等常見玉米湯的做法，還有多種玉米湯可供選擇。