40歲以上不能吃菠菜嗎
40歲以上人群能否食用菠菜的探討
菠菜是常見蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。然而，有一種說法稱40歲以上人群不宜食用菠菜，理由是菠菜含草酸，在體內(nèi)會(huì)形成草酸鋅和草酸鈣，降低機(jī)體抵抗力，還易導(dǎo)致骨折。
40歲以上可吃菠菜的原因
- 含草酸蔬菜眾多，如莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等，且飯菜中含多種金屬元素，菠菜中的草酸不會(huì)特異性地帶走人體內(nèi)的鋅。
- 菠菜草酸不會(huì)影響骨鈣沉積，菠菜與豆腐搭配堪稱絕配，可先將菠菜焯水使草酸溶于水，再與豆腐一起烹調(diào)。
- 很多老人患有糖尿病，因年紀(jì)大易內(nèi)分泌失調(diào)和代謝紊亂，長(zhǎng)期服藥會(huì)損傷身體，適量食用菠菜可加速身體代謝能力，穩(wěn)定血糖。
- 隨著年齡增長(zhǎng)，新陳代謝變慢，多吃菠菜能提高免疫力，促進(jìn)代謝。
菠菜的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 菠菜性甘涼，有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥的功效。
- 它是蛋白質(zhì)含量較高的蔬菜，除含大量胡蘿卜素和鐵質(zhì)外，也是維生素B6、葉酸、鉀的極佳來源。
- 哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2 - 4次菠菜的中老年人，因攝入維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，保護(hù)視力。
綜上所述，40歲以上人群可以食用菠菜，且合理食用菠菜對(duì)健康有益。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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