酵素：成分、功效及受歡迎原因

在生活亞健康日益嚴(yán)重的當(dāng)下，越來越多白領(lǐng)開始關(guān)注自身健康，畢竟身體是人生的本錢。近期，一種對(duì)身體健康極為有利的酵素引發(fā)了購(gòu)買熱潮。下面讓我們一起了解酵素的成分與功效。

酵素的成分

酵素俗稱“酶”，是一種具有催化活性的蛋白質(zhì)。在酶的作用下，蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油。若酶量不足、活性不夠，這一過程就難以進(jìn)行，食物無法被分解，人體也就無法吸收所需養(yǎng)分。

酵素中含有的植源酵素，包括酶（enzyme）、植物化學(xué)素（Phytochemicals ）兩大類。植源酵素中的酶有超氧化物歧化酶、菠蘿脘酶、木瓜蛋白酶、維C降解酶等；植物化學(xué)素分初級(jí)代謝物和次級(jí)代謝物兩類，按化學(xué)成分包括多酚、皂甙、多糖、萜、酮、烯、苷、植物固醇、植物激素等，種類多達(dá)數(shù)萬(wàn)種。

酵素的功效

酵素中的植物化學(xué)素對(duì)減肥瘦身有奇效，中醫(yī)與食療的核心內(nèi)容就是合理利用這些植物化學(xué)素祛病養(yǎng)生。強(qiáng)化酵素不僅利用了蔬菜、水果中含有的植源酵素，還對(duì)食用中藥成分進(jìn)行減毒增效，具有神奇的生物功效。具體的植源酵素有萊菔硫烷、白藜蘆醇、人參皂甙、靈芝多糖、花青素、檸檬苦素，苦瓜多糖、姜酚、異黃酮、丙醇二酸等。

簡(jiǎn)單來說，酵素是一種能分解蛋白質(zhì)的酶，可促進(jìn)人體消化，達(dá)到減肥瘦身的效果。此外，酵素中還含有許多對(duì)人體有益的成分，能調(diào)節(jié)身體健康狀況。一般從蔬菜水果中提取，無刺激性，無添加化學(xué)藥物，這也是其受歡迎的原因之一。

結(jié)論：酵素作為一種具有多種有益成分和功效的物質(zhì)，因其天然無刺激的特點(diǎn)，在關(guān)注健康的人群中廣受歡迎。